Bienvenue sur le site d'information de la poule gasconne

Ce site à pour but de promouvoir la race Gasconne, autrefois en voie de disparition.
Aujourd'hui des professionnels, associations et amateurs passionnés se mobilisent pour re dynamiser la production de cette race si chère à notre patrimoine gascon. Vous trouverez dans notre site toutes les informations nécessaires!

Race d'exception et de caractère, voilà la Gasconne!!!





Un peu d'histoire!

Cliquez pour agrandir l'imageLa poule gasconne est une race de poule ancienne implantée de la vallée de la Garonne, en Gascogne (France) depuis des siècles. Elle est issue de l'ancien type gaulois. Cette poule a commencé à être connue dès le XVIe siècle car c'est elle qui est utilisée pour faire la poule au pot prônée par Henri IV. Mais son nombre a diminué dans les années cinquante avec l'arrivée des poules hybrides et l'intensification de l'agriculture : la poule gasconne s'adapte mal aux condition d'élevage et à la vie en batterie. Néanmoins, leur nombre remonte grâce aux passionnés, aux expositions et à des associations.

En 2003, l'association «  La Poule Gasconne » est créée. Elle regroupe des professionnels et des amateurs et se donne pour objectif de conserver et valoriser la race grâce à la commercialisation des produits qui en sont issus.

La filière s'oriente naturellement vers une production de qualité, mettant en avant les atouts de la race : rusticité et finesse de la chair. Le cahier des charges témoigne de cet engagement : élevage en plein-air, faible densité d'animaux, durées d'élevage longues, alimentation à base de céréales… L'aire de production se superpose à l'éventail gascon (coteaux du Gers et des Hautes-Pyrénées). L'association Slow Food reconnait les qualités gustatives de la poule gasconne et en fait une de ses Sentinelles du Goût en 2008.

En 2012, l'association dépose la marque commerciale Noire d'Astarac Bigorre ainsi que la signature qui l'accompagne : Gasconne, Fière et Gourmande.


La Gasconne s'invite à votre table!

Nous contacter

poulegasconne@hotmail.fr


Créez votre premier site webDernière mise à jour : mardi 26 mai 2015